“ตำเพลิน” ร้านอาหารอีสาน รสแซบต้นตำรับจากโคราช ของดาราสาว จุ๋ย “วรัทยา นิลคูหา” ที่ควักกระเป๋าลงขันร่วมทุนกับอดีตคนรู้ใจ “นิว” วงศกร ปรมัตถากร และเพื่อนนอกวงการ โดยยึดพื้นที่ในห้างสรรพสินค้า บิ๊กซี ซุปเปอร์เซ็นเตอร์ สาขาสุขาภิบาล 5
วรัทยา เล่าว่า ที่มาของร้านตำเพลินเกิดขึ้นมาจาก ส่วนตัวเป็นคนชอบทำอาหาร และชอบรับประทานโดยเฉพาะอาหารอีสาน เมนูที่โปรดคือ "ส้มตำ" แต่หาร้านที่ถูกใจค่อนข้างยาก และตนเองเชื่อว่าคนไทยส่วนใหญ่ชื่นชอบรับประทาน ส้มตำเหมือนกับตัวเอง โดยดูจากร้านอาหารอีสานทั้งเล็ก และใหญ่ที่เปิดกันอยู่เป็นจำนวนมากทุกพื้นที่ ก็เลยเกิดความคิดว่า เราน่าจะทำร้านอาหารอีสาน ในสไตล์ที่แตกต่างจากร้านอาหารอีสานทั่วไป เพราะเน้นการสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นนั่งสบายๆ เหมือนกับการรับประทานอาหารกันในครอบครัวเดียวกัน
โดยได้ร่วมกับเพื่อน จำนวน 4 หุ้น ใช้เงินลงทุนครั้งนี้ เป็นหลักล้านบาท และได้ลงมือตกแต่งร้านด้วยตัวเอง โดยเลือกใช้โทนสีเย็นอย่างสีเทา จากนั้นกระตุ้นความหิวและความอยากอาหารด้วยแสงไฟสีส้ม ส่วนของผนังถูกแต่งแต้มให้มีชีวิตชีวาด้วยการเพ้นต์สีเป็นลวดลายธรรมชาติ ซึ่งพื้นที่ของร้านจะรองรับลูกค้าได้ประมาณ 80 คน แต่ส่วนใหญ่เวลาที่ลูกค้าจะมาใช้บริการจะมีแค่ 2 ช่วง คือกลางวัน และหลังเลิกงานตอนเย็น และค่ำ และที่เลือกพื้นที่ดังกล่าว เพราะเห็นว่ามีร้านอาหารเปิดน้อย น่าจะมีคู่แข่งอยู่น้อย ประกอบกับบ้านอยู่ในห่างจากร้านมากนัก จะได้มีเวลามาดูแลร้านเมื่อมีเวลาว่าง แต่ส่วนใหญ่หน้าที่ตรงนี้จะตกอยู่ที่เพื่อน ซึ่งเป็นหุ้นส่วนมากกว่า แต่ถ้ามีเวลาก็จะแวะเวียนมา
ส่วนรายได้ของทางร้านไม่แน่นอนในแต่ละเดือน แต่ก็เรียกได้ว่าไม่ขาดทุน กำไรก็ไม่ได้มาก เพราะในแต่ละเดือนต้องใช้เงินทุนหมุนเวียนค่อนข้างมากถึงเดือนละ 400,000-500,000 บาท รายได้ที่ได้มากจึงเป็นค่าใช้จ่ายมากกว่า โดยตั้งเป้าไว้ว่าจะสามารถคืนทุนได้ภายใน 2 ปี
ที่มา : manager.co.th

- บุคคลทั่วไป จะไม่สามารถเข้าอ่านกระทู้บางบอร์ด แนะนำให้ท่าน สมัครสมาชิกคลิกตามลิงค์นี้
- สมาชิกใหม่ ถ้ายังไม่ได้แนะนำตัวจะไม่สามารถ ตั้งกระทู้ และ ดาวน์โหลด ไฟล์จากเว็บบอร์ดได้ ท่านจำเป็นต้องแนะนำตัวที่หมวดนี้
- ถ้ามีปัญหาการใช้งาน หรือ ข้อเสนอแนะใดๆ แนะนำได้ที่นี่
- ปุ่มรูปหัวใจใต้โพส แต่ละโพส ท่านสามารถกดเพื่อสื่อถึงคนโพสนั้นถูกใจท่าน
- ห้ามลง E-mail, เบอร์โทรส่วนตัว, Line id หรือข้อมูลส่วนตัวอื่นๆ เพื่อป้องกันการแอบอ้างและโฆษณาแฝง โดยสามารถติดต่อสมาชิกท่านอื่นผ่านระบบ PM ของบอร์ด
- ท่านสามารถปิดการแจ้งนี้ได้ ที่มุมขวาของกล่องข้อความนี้
บุคคลทั่วไปสามาเข้าสู่ระบบ ด้วย Account ของ FaceBook ได้แล้ว คลิกที่นี่ได้เลย
ธุรกิจร้านตำเพลิน “จุ๋ย วรัทยา"
ธุรกิจร้านตำเพลิน “จุ๋ย วรัทยา"
คุณไม่มีสิทธิ์ดูไฟล์ที่แนบมาในกระทู้
ผู้ใช้งานขณะนี้
กำลังดูบอร์ดนี้: 33 และ บุคคลทั่วไป 0 ท่าน